Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng không còn xa lạ gì với các du khách đi tour du lịch Nhật Bản. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cùng các bạn tìm hiểu cách làm món ăn khoai môn hầm thịt bò theo phong cách Nhật. Khoai thường được thu hoạch vào mùa thu, chế biến món ăn dân dã được biết nhiều nhất tại Tohoku, tỉnh Yamagata. Đặc biệt, cứ vào chủ nhật đầu tiên của tháng 9 hàng năm, người dân nơi đây lại tổ chức lễ hội thi xem ai nấu món khoai môn hầm thịt bò ngon nhất. Bài viết cách làm món khoai môn hầm thịt bò theo phong cách Nhật sẽ dạy bạn cách làm món ăn này ngon nhất.

>>Xem thêm: Thưởng thức bánh Tempura lá phong vào mùa thu tại Nhật

Món khoai môn hầm thịt bò

Cách làm món khoai môn hầm thịt bò theo phong cách Nhật

Cách làm món khoai môn hầm thịt bò theo phong cách Nhật

Chương trình Tour | Dịch vụ Visa | Cẩm nang du lịch

Ẩm thực Nhật Bản | Lễ hội | Địa điểm du lịch

Chuẩn bị (khẩu phần ăn cho 4 người)

  • Khoai môn: 600g ( khoảng 10 đến 15 củ)
  • 1 cây hành ba rô
  • 1 miếng Konnyaku
  • 300g thịt bò xắt lát
  • 4 thìa to nước tương
  • 1,2 lít nước
  • 100ml rượu
  • 4 muỗng lớn đường

Du khách có thể xem thêm thông tin về tour du lịch Nhật Bản cũng như giá tour tại đây.

>>Xem thêm: Tìm hiểu món chả cá Kamakobo độc đáo tại Nhật

Cách làm món khoai môn hầm thịt bò theo phong cách Nhật

Cách làm món khoai môn hầm thịt bò theo phong cách Nhật

Cách thực hiện món khoai môn hầm thịt bò

1. Sau khi rửa sạch khoai môn, luộc trong tầm 10 phút thì lấy ra ngâm nước. Lưu ý luộc để cả vỏ để sau dễ tách. Lột vỏ rồi cắt thành miếng vừa phải.

2. Thịt bò xắt miếng. Konnayaku xé thành miếng vừa ăn. Còn hành ba rô thì cắt xéo.

3. Cho tất cả nguyên liệu, trừ hành ba rô, vào nồi đun.

4. Sau khi sôi thì hớt bọt, để lửa nhỏ bớt. Nguyên liệu chín thfi thêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp đó mới cho hành vào, để sôi khoảng 1 phút nữa là xong.

Lưu ý đối với món khoai môn hầm thịt bò

Cách làm món khoai môn hầm thịt bò theo phong cách Nhật

Cách làm món khoai môn hầm thịt bò theo phong cách Nhật

Bên cạnh các nguyên liệu chính trên, các bạn có thể thêm cà rốt, nấm, củ cải, gobo, đậu hũ… cho món khoai môn hầm thịt bò thêm hương vị.
Nói thêm về lễ hội thi nấu món khoa môn hầm thịt bò tại Nhật, tại vùng Tohoku, cứ đến dịp người ta lại tụ tập bên bờ sông và cùng nhau trổ tài nấu món ăn này. Trong văn hóa Nhật, khoai môn được coi như thực phẩm may mắn, lý giải cho điều này, do xung quanh củ khoai cái có nhiều củ con bám nên coi như tượng trưng cho sự nhiều con giàu của. Đa phần các cửa hàng bán củ con, nhưng nhìn chung thì khoai môn loại nào luộn nên cũng đều dẻo cả.
Ban đầu, khoai có chứa chất canxi oxalat nên nhớt, chạm vào dễ gây ngứa. Khi chế biến bạn cũng nên lưu ý điều này… Nấu khoai môn theo kiểu Nhật sẽ tạo sự phong phú cho mỗi bữa ăn, chắc chắn sẽ rất hữu ích cho các bà nội trợ. Nếu có dịp đi du lịch Nhật Bản các bạn nên thưởng thức món khoai môn hầm thịt bò độc đáo này.

Comments